Broccoli-prei schotel met gehakt

Ingrediënten

• 1 stronk broccoli
• 1 prei
• 3 eieren
• 200 ml slagroom
• 1 bol mozzarella
• 50 gram geraspte kaas
• 60 gram walnoten
• 1el Italiaanse kruiden, bijvoorbeeld deze mix
• 300 gram gehakt
• kook er eventueel pasta bij als je wat carbs wil.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een ovenschaal en vet deze een beetje in met olijfolie of een beetje boter.
2. Was de broccoli en snij deze in kleine roosjes. Zorg er voor dat de roosjes echt klein zijn, anders worden ze niet gaar. Leg de broccoli roosjes in de ovenschaal. Was en snij de prei in stukken en voeg deze toe aan de ovenschaal.
3. Kluts de eieren samen met slagroom en de kruiden goed door. Schenk dit nu over de broccoli. Scheur de bol mozzarella in stukken en verdeel over de ovenschotel. Breek de walnoten in stukken en verdeel ook deze over de ovenschaal. Strooi als laatste nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel heen.
4. Zet de broccoli ovenschotel nu 45min in de oven op 180graden hete lucht. De ovenschotel is klaar als de kaas gesmolten is en de broccoli zacht geworden is!