Avocadobrood

Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal calorieën per portie: 239

Ingrediënten voor 1 brood en 12 porties:

 Avocado - 3 stuks
 Ei - 5 stuks
 Handsinaasappel - 1 stuks
 Kokosmeel - 70 gram
 Amandelmeel - 175 gram
 Honing – 3 el (60 gram)
 Kaneel - 1 tl
 Bakpoeder - 1 el
 Gemalen piment - 1 tl
 Olijfolie - 1 tl
 Peper - 1 snufje
 Zout - 1 snufje

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in of bekleed met bakpapier.
2. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Pers vervolgens de sinaasappel uit.
3. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een egaal beslag.
4. Giet het beslag in de bakvorm en bak in ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
5. Controleer of het brood gaar is door met een satéprikker in het midden van het brood te prikken. Komt deze er schoon en droog uit, dan is het brood gaar.
6. Haal het brood uit de oven, laat afkoelen en snijd vervolgens in 12 plakken.